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結球萵苣小百科

‧季節：冬季。
‧產品特性：菊科萵苣屬，葉綠色包被成球形，半結球狀，開黃色小花。
‧生產概況：
1.種植面積：94年全年種植面積約130公頃。
2.主產地區：雲林縣、彰化縣。
3.產期：11月至翌年2月盛產、10月及3~4月淡產期。
‧營養成分：
蛋白質、脂質、醣質、纖維、灰質、鈣、磷、鐵、維他命A、B1、B2、C、菸鹼酸、熱量及微量元素如鎂、鉀、矽及硫等。
‧選購要領：
葉片完整無病斑，翠綠鮮脆，葉脈扁平者佳。