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別名：
番瓜、番木瓜
產期：
8月，9月，10月，11月，12月
產地：
屏東，台南，高雄，嘉義，南投，雲林，花蓮：新城，台東
特性：
落葉灌木或小喬木，樹皮片狀剝落，小枝無刺，幼時有絨毛，後脫落。葉片橢圓形或橢圓狀長圓形，頂端急尖，基部寬楔形至近圓形，邊緣有刺芒狀銳鋸齒，齒尖有腺，幼葉背面密生淡黃色絨毛，後脫落，沿脈上有毛；托葉小，卵狀披針形，膜質，邊緣有腺齒。花單生葉腋，花柄粗短，無毛；花淡紅色，尊筒鐘狀，外面無毛，尊片反折，頂端長尖，邊緣有細齒，外面無毛，內面密生絨毛。梨果長橢圓形，比皺皮木瓜大，但大小不一，黃綠色，芳香。
挑選方式：
選購木瓜時以尾端及果身後段已各成條狀或塊狀鮮黃色。無壓傷、腐爛、果形完整、飽滿、色澤鮮豔。
營養成分：
糖分、有機酸、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素G、鈣、鐵
料理：
涼拌青木瓜、青木瓜沙拉、木瓜豬骨花生湯、木瓜田雞湯、青木瓜肋排湯、木瓜燉魚
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