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別名：西番蓮、西番果、時計果

產期：5月，6月，7月，8月，9月，10月

產地：苗栗：三義，台東，南投，台南

特性：百香果是多年生蔓性藤本的植物，在葉腋的地方會長出綠色的卷鬚，這綠色卷鬚是攀爬的工具。另外葉子有一個很奇怪的現象，那就是我剛長出來的葉子是橢圓形的，但當葉子慢慢長大成老葉後會變成掌狀（三裂），花單生於葉 腋而且有香味，那圓形的花朵看起像太陽的臉譜，而那絲狀的花瓣看起來就像太陽射出來的光芒。所有的花都只有花萼、花瓣和花蕊，百香果多了一種迷人的綴飾─副花冠。副花冠是因為花朵上已經有了花冠，而花冠以外的裝飾構造沒有適當的名稱，就只好稱為副花冠了。

挑選方式：選擇具有品種特色的成熟果。外型寬大宗整而有重量感

營養成分：鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅

小秘訣：百香果屬於後熟型之水果，自然成熟地後，在放置2~3天後，香氣強度反而增加，更為甜美，如常溫放置7天後，逐漸枯萎的外皮漸皺，果肉漸起發酵的作用，果重減輕，風味差，而生果(未熟果)除糖度較低，酸度高，香氣不足，含澱粉量較多外，可能含過量之氰化物，不宜食用，但其含量會隨果實之成熟而逐漸消失。