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三色筍絲

三色筍絲

食材

六人份
筍絲300g、紅蘿蔔絲100g、木耳絲100g、青椒絲150g、葱姜蒜油30g

調味料

鹽5g、味精2g、糖5g、香油10g

作 法

1.各料皆燙熟(青椒冷水保色)。
2.香料油拌合調味料,混勻所有料快速拌炒即可
備註:
1.筍絲需滾煮5分鐘才會透,細絲3分鐘即可。
2.此為爆炒菜,拌炒材料均勻即可,不可久炒。

食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

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