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西芹肉片

西芹肉片

食材

六人份
西芹片300g、瘦肉片200g、紅蘿蔔片100g、薑葱蒜油30g

調味料

1.味精1g、醬油10g、酒10g、糖3g、太白粉5g
2.鹽5g、味精2g、糖5g、粗黑胡椒粉2g、香油10g

作 法

1.西芹片(保色)、紅蘿蔔片燙熟,肉片加1料拌醃後燙熟。
2.香料油溶合調味料2,炒勻三料即可。

備註:
此為爆炒菜,拌炒材料均勻即可,不可久炒。

食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

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