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京醬烤里肌

京醬烤里肌

食材

六人份
里肌排6片(每片70g)

調味料

醬油40g、甜麵醬60g、糖50g、酒20g、香油20g、水50g、太白粉10g

作 法

1.里肌排充分打清水,四週筋絡稍剁,醃調味料攪拌至汁收斂。
2.入烤箱上下火200℃架空烤至上色,過程中再刷醃汁。

備註:
若不用烤的,用煎的亦可。

食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

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