六人份 筍絲300g、紅蘿蔔絲100g、木耳絲100g、青椒絲150g、葱姜蒜油30g
鹽5g、味精2g、糖5g、香油10g
1.各料皆燙熟(青椒冷水保色)。 2.香料油拌合調味料，混勻所有料快速拌炒即可 備註: 1.筍絲需滾煮5分鐘才會透，細絲3分鐘即可。 2.此為爆炒菜，拌炒材料均勻即可，不可久炒。
食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
