帶骨羊肉1斤、姜片3兩、蒜仁2兩、九層塔2兩、辣椒片2條、葱段2支、胡蔴油3匙
醬油2匙、醬油膏2匙、糖3匙、味精1/2匙、酒3匙
1.羊肉切4.5㎝長塊，入七分熱油小火炸上色。 2.胡蔴油鍋炒姜片至黃，加入蒜仁炒至金黃（可炸），加調味料及羊肉，上蓋小火燜10分鐘，開蓋火轉稍大，加辣椒、葱段大火拌至汁收，加九層塔拌合即起。
食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
