虱目魚肚 1片、薑絲 適量、蔥 2支、香菜 少許
樹子 1大匙、蔥花 1大匙、薑末 1大匙、辣椒碎 少許
1虱目魚肚先橫剖成一大片，在肉厚處斜切數刀，備用。 2將醃魚料(酒、鹽、醬油)塗抹在切好魚肚上，醃5分鐘。 3蔥2支先墊在盤內，再放下以醃好之魚肚，並撒下蒸魚材料，上蒸鍋以大火蒸10分鐘。 4取出後，以薑絲，香菜裝飾即完成
食譜來源：財團法人台灣養殖漁業發展基金會提供(需經原著作同意授權方可使用)
