白蝦仁 300g、胡蘿蔔丁 少量、蒜頭 適量、鹹蛋黃 一顆、雞蛋 二顆、洋蔥 適量、白飯 2碗、蔥絲 適量
鹽巴 適量
1.熱鍋後將鹹蛋黃與蒜頭倒入拌炒，炒到蛋黃起泡後加入白蝦、胡蘿蔔丁炒熟。 2.倒入蛋液、洋蔥再將白飯加入，炒到粒粒分明後再加入鹽巴調味即可盛盤。 3.撒上蔥絲後就完成了。
食譜來源：財團法人台灣養殖漁業發展基金會提供(需經原著作同意授權方可使用)
