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港式蘿蔔糕

港式蘿蔔糕

食材

米粉 150 公克、水(調粉漿) 265 毫升、白蘿蔔絲 375 公克、香菇丁 20 公克、泡香菇的水 70 公克

調味料

鹽適量、黑/白胡椒適量

作 法

1.起油鍋,放入香菇爆香後加入適量鹽巴、白胡椒調味。
2.加入白蘿蔔絲拌炒至半透明,再次調味,加入香菇水 煮至入味微收汁,試吃要偏鹹。
3.關火,加入粉漿(水+在來米粉),開火攪拌至呈糰狀。
4.入模(塗油免沾黏),放入電鍋蒸40分鐘(外鍋2杯半的水),將 筷子插入取出若無米漿沾黏,可放涼脫模。

食譜來源:青田農產有限公司提供(需經原著作同意授權方可使用)

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