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涼拌雞絲

涼拌雞絲

食材

雞胸肉2片(約200g)、紅椒1/4顆、綠蘆筍1把(約200g)、水梨半顆

調味料

芝麻醬3大匙、鹽1/4茶匙

作 法

1.雞胸肉放入電鍋(外鍋加入1杯水)中蒸熟,放涼後再剝絲
2.紅椒切條與綠蘆筍切段川燙,放入冰開水(水量淹過食材)
3.水梨去皮切條後放入加鹽的冷開水(水量淹過水梨)
4.將步驟3、4的食材由水中撈出、適當擺盤後,將芝麻醬淋於雞肉絲上

備註: 1大匙=15cc 1茶匙=5cc
食譜來源:農糧署、社團法人台灣趨勢產業研創學會提供(需經原著作同意授權方可使用)

產銷履食材農產品

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