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樹子蒸虱目魚肚

樹子蒸虱目魚肚

食材

虱目魚肚 1片、薑絲 適量、蔥 2支、香菜 少許

調味料

樹子 1大匙、蔥花 1大匙、薑末 1大匙、辣椒碎 少許

作 法

1虱目魚肚先橫剖成一大片,在肉厚處斜切數刀,備用。
2將醃魚料(酒、鹽、醬油)塗抹在切好魚肚上,醃5分鐘。
3蔥2支先墊在盤內,再放下以醃好之魚肚,並撒下蒸魚材料,上蒸鍋以大火蒸10分鐘。
4取出後,以薑絲,香菜裝飾即完成

食譜來源:財團法人台灣養殖漁業發展基金會提供(需經原著作同意授權方可使用)

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