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龍虎斑絲瓜麵線

龍虎斑絲瓜麵線

食材

龍虎斑切塊 1包、麵線 1束、絲瓜 半條、蔥絲 適量、蔥白末 適量、蒜末 適量、薑末 適量

調味料

紅蔥豬油 1大匙、米酒 2大匙、鹽巴 2小匙

作 法

1龍虎斑切塊放入米酒跟鹽醃製5分鐘
2燒滾水將麵線煮軟,撈起後,用少許的麻油拌勻備用
3湯鍋加熱放入紅蔥豬油、薑末、蒜末和蔥白末爆香,倒入1000cc清水
4湯鍋中放入絲瓜片煮軟,再將龍虎斑放入燉煮至熟。
5麵線放入鍋中拌勻,加入少許鹽巴調味後即可享用。

食譜來源:財團法人台灣養殖漁業發展基金會提供(需經原著作同意授權方可使用)

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