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冰糖QQ豬腳

冰糖QQ豬腳

食材

豬腳600g

調味料

冰糖50g、蒜頭1顆、辣椒1條、八角2粒、醬油60ml、米酒60ml

作 法

1. 豬腳先用熱水川燙,備用。
2. 熱油鍋,鍋子加入冰糖、蒜頭、辣椒、八角,小火爆香。
3. 冰糖溶化後,倒入醬油和米酒,放入步驟1的豬腳,加水蓋過食材。
4. 中大火煮滾食材後,轉中火熬煮半小時,再關小火繼續熬煮豬腳,慢慢滷過程記得要去翻動,避免皮黏鍋底焦掉。


食譜來源:有心肉舖子(需經原著作同意授權方可使用)

產銷履食材農產品

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