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炸豬肉丸佐檸檬優格醬

炸豬肉丸佐檸檬優格醬

食材

豬絞肉600g、香菇碎100g、洋蔥碎50g、蛋1顆、木耳30g

調味料

檸檬2顆、原味優格300g、鹽巴1小匙、白胡椒1小匙、奶油20g、麵包粉100g、橄欖油30ml

作 法

1. 去掉檸檬皮白色的部分,只留青色果皮切碎後,拌入原味優格。檸檬榨汁,倒入優格裡,再加入鹽、橄欖油,冰在冰箱備用。
2. 取一鍋子,用奶油炒香洋蔥和香菇碎之後,放冷備用。
3. 將絞肉、放冷的香菇碎及洋蔥碎、鹽、白胡椒、蛋一起拌出筋,作成單顆約50g丸子,放入冰箱定型備用。
4. 將做好的丸子表面沾上麵粉,以180度的油鍋炸4分鐘後取出,佐以檸檬優格醬。


食譜來源:有心肉舖子(需經原著作同意授權方可使用)

產銷履食材農產品

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