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榨菜木耳炒肉絲

榨菜木耳炒肉絲

食材

六人份
榨菜絲350g、木耳絲150g、肉絲200g、蔥斜段1支、葱姜蒜油40g

調味料

鹽3g、味精2g、糖5g、胡椒粉2g、香油10g、太白粉5g上漿用

作 法

1.肉絲上漿燙熟,榨菜絲燙滾過泡冷水30分鐘去鹹味,木耳絲燙過。
2.香料油溶合調味料,拌入材料炒勻即可
備註:
此為爆炒菜,拌炒材料均勻即可,不可久炒。

食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

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