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辣炒中芹干絲

辣炒中芹干絲

食材

六人份
辣椒絲100g、中芹段400g、干絲長段200g、葱姜蒜油30g

調味料

辣椒醬15g、鹽3g、糖10g、味精2g、香油10g

作 法

1.干絲用小蘇打水泡軟,用沸水燙過,辣椒絲,中芹段燙過(保色)。
2.葱姜蒜油溶合調味料,拌炒所有料即可。

備註:
此為爆炒菜,拌炒材料均勻即可,不可久炒。

食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

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