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千島鮮時蔬

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食材

六人份(以調2公升沙拉醬為基礎)
各種時蔬條或段或片或葉片600g

調味料

千島醬:沙拉醬200㏄、辣椒醬(西式)50㏄、洋?碎20g、綠胡椒碎10g、甜紅淑碎20g、硬煮蛋碎半個、糖20g

做法

1.各種時蔬依各適合造型切配,以冰水冰鎮。
2.千島醬拌均勻,瀝出時蔬,取供應量淋上千島醬即可。

備註:
簡易的千島醬可以沙拉醬加蒜茸、蕃茄醬、酸黃瓜碎即可。

食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

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