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蟹肉燴銀耳

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食材

六人份
蟹腿肉200g、銀耳丁3兩(泡發了)、洋葱丁80g、紅蘿蔔指甲片50g、熟筍指甲片50g、中芹細粒50g、蒜末油30g

調味料

鹽5g、味精3g、糖8g、白胡椒粉2g、牛奶100㏄、香油10g、太白粉水

做法

1.各料皆作初熟處理。
2.蒜末油炒香洋葱丁,溶合調味料,拌入所有料,煮開勾燴芡即
可。

食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

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