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推薦料理

雪菜毛豆肉丁

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食材

六人份
雪裡紅丁300g、毛豆150g、瘦肉丁200g、辣椒圈50g、葱姜蒜油30g

調味料

1.鹽2g、糖2g、味精1g、胡椒粉1g、太白粉5g
2.?3g、糖10g、味精2g、香油10g

做法

1.雪裡紅泡水去鹹後燙熟擠乾,毛豆(冷水保色)、肉丁、辣椒圈燙熟(肉丁先用1料醃之)。
2.葱姜蒜油溶合2料,拌炒所有料即可。

備註:
此菜可為爆炒菜,請依爆炒五步驟製作。

食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

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