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烤米串

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食材

蓬萊米2杯、糯米半杯、蝦米半兩、紅蔥頭7-8瓣、絞肉1 1/2兩、油1大匙、芝麻(花生粉、紅豆)少許

調味料

鹽1大匙、味精1小匙、胡椒粉1小匙、五香粉少許

做法

1.蓬萊米、糯米混合煮成飯,趁熱用搟麵棒略搗,手上沾點水,分別做成小圓糰。
2.將米糰置火上略考再以竹籤串起即可。
亦可在飯糰內、外沾上各種材料,做成各式各樣的米糰。可有甜味及鹹味的米糰,鹹味的可將蝦米、紅蔥頭爆香,加入絞肉並調味,包在米糰內。

份量
四人份

營養素含量
熱量 1504 Cal
蛋白質 31.6 g
脂質 45 g
醣類 224 g
纖維 0.9 g
灰質4.3 g
鈣 109 mg
磷 230 mg
鐵 4.4 mg
維生素B1 0.59 mg
維生素B2 0.18 mg

食譜來源:取自行政院農委會官網

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