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碗粿

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食材

在來米一杯、紅蔥頭切碎一大匙、蘿蔔干一兩、切碎絞肉二兩、水三杯

調味料

鹽1/2小匙、味精1/4小匙、胡椒粉1/3小匙

做法

1.米加水泡一夜。撈出後放進果汁機中加三杯水、1/2小匙鹽,打2~3分鐘,將米漿倒在鍋中,用小火慢慢煮,煮至濃湯,分裝 在小飯碗中,八分滿。
2.油二大匙炒香紅蔥頭,再加蘿蔔汁及絞肉加鹽、味精、胡椒炒 勻即可撒在小碗上面,將小碗放進電鍋中蒸10分鐘即可。

食譜來源:取自行政院農委會官網

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