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雞球飯

雞球飯

食材

雞胸肉六兩、洋菇五粒、蔥數段、青椒一個、胡蘿蔔半條、薑四片

調味料

醬油二大匙、糖半小匙、麻油半大匙、水半碗、胡椒1/8小匙、味精1/4小匙、太白粉半大匙 醃雞料 淡色醬油1大匙、白粉一小匙、酒一大匙

作 法

1.雞胸肉舖平,肉面朝上,用刀輕切橫,直刀紋再切二公分之見方形 ,加入醃料(酒、醬油、太白粉)拌勻。
2.青椒去仔切塊,洋蔥切片,胡蘿蔔煮熟切片。
3.油三大匙燒至六分熱,將雞塊下鍋炒,即變成球狀盛起,餘油燒熱 爆香蔥、薑。加下洋菇、青椒、調味料(醬油、糖、味精、胡椒、水) 炒勻後,太白粉勾芡,淋下麻油及熟胡蘿蔔片即可澆在熱飯上。
份量
二人份

食譜來源:取自農業部官網

產銷履食材農產品

  • 土雞

    土雞

  • 洋菇

    洋菇

  • 胡蘿蔔

    胡蘿蔔

  • 青蔥

    青蔥

  • 水稻

    水稻

  • 薑

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