優酪鮮果粒(拌)
食材
蘋果、鳯梨、哈蜜瓜、奇異果或其他水果等大丁各150g、奇異果泥50g
調味料
美奶滋20g、原味優格60g、煉奶20g、檸檬汁10g
作 法
1.選較軟的奇異果捏成泥，與美奶滋、原味優格、煉奶、檸檬汁拌成醬汁。
2.各種水果各削皮去核去籽，以冷開水洗淨，衛生手法切大丁。
3.醬汁拌合水果丁即可。
份量
六人份，數量請依人口數增減
備註
1. 果泥配方可自行斟酌。
2. 果丁刀工約2.0公分立方是不錯的尺寸，大小依水果類別增減。
3. 水果可多變，選認證的最好。
4. 請注重衛生。
食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
