中芹金針菇

食材

六人份 中芹段300g、紅蘿蔔細絲100g、金針菇300g、葱薑蒜油50g

調味料

鹽5g、糖5g、味精2g、香油10g

作 法

1.中芹滾10秒冷水冷卻、紅蘿蔔滾20秒、金針菇去頭切成2段滾20秒；
皆瀝乾。
2.葱薑蒜油加調味料拌勻，加上所有料拌炒均勻即可。

備註：
此為爆炒菜，拌炒材料均勻即可，不可久炒。

食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

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