中芹豆干肉絲

食材

六人份 中芹段250g、小豆干絲條200g、肉絲200g、蔥薑蒜油30g

調味料

1.鹽2g、味精1g、糖2g、胡椒粉1g、酒5g、太白粉5g。 2.鹽5g、味精2g、糖5g、香油10g

作 法

1.肉絲調1料醃30分鐘，燙熟，中芹（冷水保色）、豆干絲各燙過去水。
2.蔥薑蒜油溶合調味料2，拌炒三料即可。

備註
此菜可為爆炒菜，請依爆炒五步驟製作。

食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

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