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推薦料理

韓式馬鈴薯燉肉配蒟蒻

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食材

豬膠原腱肉1200克、馬鈴薯2個、蒟蒻絲適量、蔥2支、蒜頭1顆、薑3片。

調味料

醬油2大匙、米酒1大匙、韓式泡菜1罐、麻油少許、味醂1大匙、鹽適量、水500毫升。

做法

1. 將豬膠原腱肉汆燙後切塊備用。
2. 將蒟蒻絲泡冷水,馬鈴薯、蔥、蒜頭等切塊備用。
3. 熱鍋下麻油,先爆香薑、蒜,再放入作法1,翻炒約5分鐘,將豬肉油脂逼出。
4. 放入醬油和米酒,再加入水、韓式泡菜、鹽、味醂煮約30分鐘。
5. 作法4放入馬鈴薯煮到軟,起鍋前加入蒟蒻絲,煮滾就可以食用。


食譜來源:有心肉舖子

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