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治手足冰冷-燒酒雞

治手足冰冷-燒酒雞治手足冰冷-燒酒雞

1.將雞洗淨,去毛及雜質,用沸水燙洗去血水,再用刀切成雞塊,待用。
2.把川芎、當歸、桂枝、桂心、大茴香、枸杞浸泡於米酒中30分鐘。
3.將雞肉放入深鍋中加入2.之中藥材,蓋好鍋蓋,再用大火加熱,到酒精揮發完,改用小火煮5分鐘即可食用。

說明
1.當歸、川芎擅長補血調經,活血行氣,為治療氣虛貧血病的良方。
2.桂枝、桂心性溫,中醫常用來溫經止痛。
3.大茴香,俗稱「八角」,氣味濃厚有利於行氣。
4.本品適用於冬天天氣寒冷時,因體虛或貧血而造成手腳容易冰冷者。
注意:感冒、發燒、扁桃腺發炎、肝火旺盛、火氣大、腸胃炎者禁用。

食譜來源:取自行政院農委會官網

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